蘋果酥粒 Crumble

經典蘋果酥粒甜點，外層金黃酥脆、內餡酸甜多汁，做法簡單，適合家庭烘焙與節慶餐桌。

蘋果酥粒是一款溫暖又迷人的烘焙甜點，將新鮮蘋果以肉桂與少許糖調味後，覆蓋上奶油酥粒烘烤至金黃。成品外層酥脆、內層柔軟多汁，單吃就很美味，也很適合搭配香草冰淇淋或鮮奶油。這份配方步驟簡單，成功率高，特別適合想做出有家庭感、香氣濃郁的經典甜點。

食材

• 4顆中型蘋果，去皮去核後切片
• 2湯匙砂糖
• 1茶匙肉桂粉
• 1湯匙檸檬汁
• 100克中筋麵粉
• 80克無鹽奶油，冷藏切丁
• 80克紅糖
• 50克燕麥片
• 1撮鹽
• 適量香草冰淇淋或鮮奶油，食用時搭配

做法

1. 將烤箱預熱至180°C，並準備一個中型烤盤或烤模。
2. 把蘋果片與砂糖、肉桂粉和檸檬汁拌勻，放入烤盤底部，稍微壓平。
3. 在另一個碗中混合麵粉、紅糖、燕麥片與鹽。
4. 加入冷藏奶油丁，用手指快速搓揉，直到形成粗粒狀酥粒。
5. 將酥粒平均鋪在蘋果上方，不必壓實，保留鬆散口感。
6. 放入烤箱烘烤約35至40分鐘，直到表面金黃、蘋果內餡冒泡。
7. 出爐後稍微放涼10分鐘再享用，可搭配香草冰淇淋或鮮奶油。