Trứng nhồi nhân

Cách làm trứng nhồi nhân ngon mịn, béo nhẹ và đẹp mắt. Công thức nhanh gọn cho món khai vị, ăn nhẹ hoặc tiệc buffet tại nhà.

Trứng nhồi nhân là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, món khai vị hoặc các buổi tiệc nhỏ. Lòng đỏ được trộn với mayonnaise, mù tạt và gia vị nhẹ để tạo phần nhân béo mịn, sau đó cho trở lại lòng trắng trứng đã luộc chín. Món ăn này ngon nhất khi dùng lạnh, có thể trang trí bằng lá mùi tây hoặc ớt bột để tăng độ bắt mắt.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 3 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng cà phê mù tạt vàng
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Muối vừa đủ
• Tiêu đen xay vừa đủ
• 1 muỗng canh hành lá hoặc thì là băm nhỏ
• 1 nhúm ớt bột để trang trí
• Lá mùi tây để trang trí, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và luộc khoảng 9 đến 10 phút để trứng chín kỹ.
2. Vớt trứng ra, cho vào tô nước lạnh hoặc nước đá trong vài phút để dễ bóc vỏ và giúp lòng đỏ giữ màu đẹp.
3. Bóc vỏ trứng, cắt đôi theo chiều dọc và nhẹ nhàng lấy lòng đỏ ra cho vào một tô riêng. Đặt phần lòng trắng lên đĩa.
4. Dằm nhuyễn lòng đỏ, thêm mayonnaise, mù tạt, nước cốt chanh, muối, tiêu và hành lá băm. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, sánh và đồng nhất.
5. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít mayonnaise; nếu quá mềm, thêm một chút lòng đỏ đã luộc nghiền.
6. Dùng muỗng nhỏ hoặc túi bắt kem để cho phần nhân vào lòng trắng trứng. Tạo hình gọn đẹp trên mặt.
7. Rắc ớt bột, thêm lá mùi tây hoặc hành lá nếu muốn. Làm lạnh 10 đến 15 phút trước khi thưởng thức để món ăn ngon hơn.