Trứng luộc

Cách làm trứng luộc đơn giản, dễ thành công, lòng đỏ chín vừa hoặc chín kỹ tùy ý. Công thức nhanh cho bữa sáng, bữa phụ hoặc món ăn nhẹ.

Trứng luộc là món ăn cơ bản nhưng rất hữu ích, phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc dùng kèm salad, cơm và bánh mì. Với vài mẹo nhỏ về thời gian và cách làm nguội, bạn sẽ có trứng chín đúng ý, dễ bóc vỏ và có kết cấu ngon.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• Nước sạch, đủ ngập trứng
• 1 thìa cà phê muối, tùy chọn
• 1 thìa canh giấm, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Cho trứng vào nồi, xếp thành một lớp để trứng chín đều và không bị nứt.
2. Đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập mặt trứng khoảng 2 đến 3 cm. Nếu muốn, thêm muối hoặc giấm để giảm nguy cơ nứt vỏ và dễ bóc hơn.
3. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa đến khi nước sôi.
4. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và tính thời gian theo độ chín mong muốn: 6 đến 7 phút cho lòng đào, 8 đến 9 phút cho chín vừa, 10 đến 12 phút cho chín kỹ.
5. Trong lúc luộc, chuẩn bị một tô nước đá hoặc nước thật lạnh.
6. Khi hết thời gian, vớt trứng ra và cho ngay vào tô nước lạnh từ 5 đến 10 phút để dừng quá trình chín và giúp bóc vỏ dễ hơn.
7. Đập nhẹ và lăn trứng trên mặt phẳng, sau đó bóc vỏ dưới vòi nước hoặc trong tô nước để vỏ tách ra dễ hơn.
8. Dùng ngay với muối, tiêu, nước tương hoặc chế biến tiếp theo nhu cầu.