Bánh mì salad trứng

Công thức bánh mì salad trứng mềm mịn, béo thơm, dễ làm, thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc bữa ăn nhanh giàu đạm.

Bánh mì salad trứng là món ăn đơn giản nhưng rất ngon, với phần nhân trứng luộc nghiền nhuyễn trộn cùng sốt béo mịn, mù tạt và các gia vị cơ bản. Món này phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhanh hoặc mang theo đi làm, đi học. Bạn có thể dùng với bánh mì sandwich, bánh mì nướng hoặc ăn kèm rau xanh để tăng độ tươi mát.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 3 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng cà phê mù tạt vàng
• 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ
• 1 muỗng canh cần tây băm nhỏ, nếu thích
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Muối, vừa ăn
• Tiêu đen xay, vừa ăn
• 4 lát bánh mì sandwich
• 2 lá xà lách
• 1 ít bơ hoặc bơ thực vật, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và luộc trong 9 đến 10 phút.
2. Vớt trứng ra, ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ và giúp lòng đỏ đẹp hơn.
3. Bóc vỏ trứng rồi dùng nĩa nghiền nhỏ trong một tô lớn.
4. Thêm mayonnaise, mù tạt, hành lá, cần tây, nước cốt chanh, muối và tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
5. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một ít tiêu hoặc mù tạt.
6. Nướng nhẹ bánh mì sandwich nếu thích, sau đó phết một lớp bơ mỏng lên mặt bánh.
7. Xếp lá xà lách lên một lát bánh mì, cho phần salad trứng lên trên, rồi đặt lát bánh còn lại lên trên cùng.
8. Cắt đôi và dùng ngay khi bánh còn tươi ngon.