Ức gà xào tỏi và thơm

Công thức ức gà xào tỏi và thơm dễ làm, mềm ngọt, thơm nức, phù hợp bữa trưa hoặc bữa tối lành mạnh trong 30 phút.

Món ức gà xào tỏi và thơm là lựa chọn nhanh gọn, ngon miệng và giàu protein cho bữa ăn hằng ngày. Thịt gà mềm, thấm gia vị, kết hợp vị ngọt chua nhẹ của thơm và mùi thơm hấp dẫn của tỏi, tạo nên món ăn cân bằng và dễ ăn. Bạn có thể dùng kèm cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc salad rau xanh.

Nguyên liệu

• 500 g ức gà, thái lát vừa ăn
• 1/2 quả thơm, cắt miếng nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt múi cau
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 2 muỗng canh nước lọc
• Hành lá hoặc ngò rí để trang trí

Hướng dẫn

1. Ướp ức gà với nước mắm, xì dầu, mật ong, tiêu đen, muối và bột bắp trong 10 phút để thịt thấm đều và giữ độ mềm khi nấu.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa cho đến khi dậy mùi nhưng không cháy.
3. Cho ức gà vào chảo, đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại và chuyển màu trắng đục ở các mặt.
4. Thêm hành tây và thơm vào, xào tiếp 3 đến 4 phút để rau củ chín tới mà vẫn giữ độ giòn ngọt.
5. Cho 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều cho sốt phủ lên nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
6. Tắt bếp, rắc hành lá hoặc ngò rí lên trên và dùng nóng với cơm hoặc món ăn kèm tùy thích.