Salad gà tươi ngon, nhẹ bụng và giàu dinh dưỡng

Cách làm salad gà thơm ngon với rau tươi, sốt cân bằng vị chua nhẹ, rất hợp cho bữa trưa nhanh, bữa tối nhẹ hoặc meal prep.

Salad gà là món ăn đơn giản, thanh nhẹ nhưng vẫn đủ đạm và chất xơ, rất phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn ăn uống cân bằng hơn. Phiên bản này kết hợp thịt gà mềm, rau xà lách giòn, cà chua, dưa leo và sốt chua nhẹ dễ ăn. Món có thể dùng ngay sau khi chuẩn bị hoặc bảo quản lạnh để ăn dần trong ngày.

Nguyên liệu

• 400 g ức gà
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 quả xà lách romaine hoặc xà lách xanh, rửa sạch và để ráo
• 1 quả dưa leo, thái lát mỏng
• 200 g cà chua bi, bổ đôi
• 1/2 củ hành tây tím, thái mỏng
• 1 quả bơ, cắt miếng vừa ăn
• 2 thìa canh hạt ngô ngọt đã luộc chín, tùy chọn
• 2 thìa canh hạt hướng dương hoặc hạnh nhân lát, tùy chọn
• 2 thìa canh sữa chua không đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• Muối và tiêu vừa đủ

Hướng dẫn

1. Ướp ức gà với muối, tiêu đen và một nửa lượng dầu ô liu trong 10 phút.
2. Làm nóng chảo, áp chảo hoặc nướng gà cho đến khi chín hoàn toàn, bề mặt vàng nhẹ. Để nghỉ 5 phút rồi thái lát mỏng.
3. Pha sốt bằng sữa chua, nước cốt chanh, phần dầu ô liu còn lại, mù tạt Dijon, mật ong, tỏi băm, muối và tiêu. Khuấy đều đến khi sốt sánh mịn.
4. Xếp xà lách, dưa leo, cà chua bi, hành tím và bơ vào tô lớn.
5. Cho thịt gà đã thái lên trên, thêm ngô ngọt và hạt hướng dương hoặc hạnh nhân nếu dùng.
6. Rưới sốt lên salad ngay trước khi ăn, trộn nhẹ tay để rau không bị nát.
7. Thưởng thức ngay khi còn tươi hoặc để lạnh 10 phút cho vị ngon hơn.