Gà sốt chanh kiểu nhà làm

Công thức gà sốt chanh thơm ngon, mềm mọng, chua nhẹ hài hòa, dễ làm tại nhà cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn.

Gà sốt chanh là món ăn thanh nhẹ, thơm mùi tỏi và bơ, có vị chua dịu cân bằng với độ ngọt tự nhiên của thịt gà. Công thức này phù hợp cho bữa cơm gia đình, dễ chuẩn bị và cho thành phẩm hấp dẫn với phần sốt bóng mượt, thấm đều.

Nguyên liệu

• 500 g ức gà hoặc đùi gà lọc xương
• 2 quả chanh vàng, lấy nước cốt và một ít vỏ bào
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 1 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• 120 ml nước hoặc nước dùng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 nhúm ớt bột hoặc tiêu đỏ khô, tùy chọn
• Ngò tây hoặc hành lá để trang trí

Hướng dẫn

1. Rửa sạch gà, lau khô rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu đen và 1 muỗng canh nước tương trong 10 phút.
2. Trộn nước cốt chanh, mật ong, phần nước tương còn lại, bột bắp và nước hoặc nước dùng gà cho tan đều.
3. Làm nóng chảo với dầu ô liu và bơ, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
4. Cho gà vào áp chảo đến khi bề mặt săn lại và vàng nhẹ ở cả hai mặt.
5. Đổ hỗn hợp sốt chanh vào chảo, hạ lửa vừa và đảo đều cho gà thấm sốt. Nấu khoảng 8 đến 10 phút cho gà chín hoàn toàn và sốt sánh lại.
6. Nêm lại cho vừa ăn, thêm vỏ chanh bào và ớt bột nếu thích. Tắt bếp khi sốt đạt độ bóng mượt.
7. Bày gà ra đĩa, rưới sốt lên trên và trang trí với ngò tây hoặc hành lá. Dùng nóng với cơm trắng, mì hoặc rau luộc.