Công thức gà xay ngon, nhanh và đa dụng

Học cách làm gà xay thơm ngon, mềm ẩm và dễ chế biến cho cơm, mì, bánh mì hoặc salad chỉ trong vài bước đơn giản.

Món gà xay là lựa chọn linh hoạt cho bữa ăn hằng ngày: dễ nêm, dễ tạo hình và phù hợp với nhiều kiểu chế biến. Công thức này giúp phần thịt gà mềm, thơm và đậm vị, dùng được với cơm trắng, mì ý, bánh mì kẹp hoặc rau xà lách.

Nguyên liệu

• 500 g thịt gà xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ hành tây băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột ngọt hoặc đường, tùy chọn
• 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng canh nước tương, tùy chọn
• 2 muỗng canh nước lọc

Hướng dẫn

1. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tây và tỏi băm cho đến khi dậy mùi.
2. Cho thịt gà xay vào chảo, dùng muỗng dằm tơi để thịt không vón cục.
3. Nêm nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt hoặc đường nếu dùng, thêm nước tương tùy chọn và 2 muỗng canh nước lọc để thịt mềm hơn.
4. Xào đều trong 8 đến 10 phút đến khi thịt chín hoàn toàn và hơi sệt, nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên rồi trộn đều.
6. Dùng ngay với cơm nóng, bún, mì hoặc làm nhân bánh mì, bánh cuốn, xà lách cuộn.