Жовтий рис з овочами

Ароматний жовтий рис з куркумою та овочами: простий, яскравий і смачний гарнір для щоденного меню.

Жовтий рис з овочами — це простий і універсальний гарнір із насиченим кольором, м'якою текстурою та приємним ароматом. Куркума надає страві золотистого відтінку, а овочі роблять її більш поживною та яскравою. Такий рис добре поєднується з м'ясом, рибою, бобовими або може подаватися як самостійна легка страва.

Інгредієнти

• 1 склянка довгозернистого рису
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морквина, нарізана дрібними кубиками
• 1/2 склянки зеленого горошку
• 1/2 склянки кукурудзи
• 1 чайна ложка куркуми
• 2 склянки гарячої води
• 1 чайна ложка солі або за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 1 столова ложка вершкового масла або додатково олії, за бажанням

Інструкції

1. Промийте рис у холодній воді, доки вода не стане майже прозорою, і дайте йому стекти.
2. Розігрійте олію в середній каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажуйте 2-3 хвилини до м'якості.
3. Додайте часник, моркву, горошок і кукурудзу, перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.
4. Всипте рис і куркуму, добре перемішайте, щоб зерна рівномірно вкрилися спецією.
5. Додайте гарячу воду, сіль і перець. Доведіть до кипіння.
6. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15-18 хвилин, доки рис не вбере рідину.
7. Зніміть каструлю з вогню, дайте рису постояти під кришкою 5 хвилин.
8. Розпушіть рис виделкою, додайте петрушку та, за бажанням, вершкове масло. Подавайте гарячим.