Запечена цвітна капуста

Ароматна запечена цвітна капуста з золотистою скоринкою, часником і спеціями. Простий гарнір або легка страва на кожен день.

Запечена цвітна капуста — це проста, смачна і дуже універсальна страва. Під час запікання суцвіття стають м’якими всередині та рум’яними зовні, а спеції й оливкова олія надають їм виразного аромату. Такий рецепт чудово підходить як гарнір до м’яса, риби чи круп, а також як самостійна легка вечеря.

Інгредієнти

• 1 середній качан цвітної капусти
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику, дрібно натерті або подрібнені
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. солодкої паприки
• 1/2 ч. л. сушеного чебрецю або орегано
• 2 ст. л. тертого пармезану, за бажанням
• 1 ст. л. лимонного соку
• свіжа петрушка для подачі, за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200 C і застеліть деко пергаментом.
2. Видаліть листя та товсту серцевину цвітної капусти, розберіть її на середні суцвіття.
3. У великій мисці змішайте оливкову олію, часник, сіль, перець, паприку та сушений чебрець.
4. Додайте суцвіття цвітної капусти й добре перемішайте, щоб вони рівномірно вкрилися спеціями.
5. Розкладіть цвітну капусту одним шаром на деку.
6. Запікайте 25–30 хвилин, один раз перевернувши суцвіття посередині приготування, доки вони не стануть м’якими та золотистими.
7. За бажанням посипте пармезаном за 3–5 хвилин до готовності.
8. Після запікання скропіть лимонним соком і посипте свіжою петрушкою перед подачею.