Салат з кіноа

Легкий, поживний і свіжий салат з кіноа, овочами та ароматною заправкою. Чудово підходить як корисний гарнір або самостійна страва.

Салат з кіноа — це універсальна страва, яка поєднує ніжну текстуру крупи, хрусткі овочі та свіжу лимонну заправку. Він добре смакує охолодженим, легко готується і підходить для обіду, вечері або як поживний додаток до основної страви.

Інгредієнти

• 1 склянка кіноа
• 2 склянки води
• 1 огірок, нарізаний дрібними кубиками
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками
• 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
• 1 склянка помідорів чері, розрізаних навпіл
• 1/2 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 зубчик часнику, дрібно натертий
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Інструкції

1. Промийте кіноа під проточною водою, щоб прибрати гіркоту.
2. Перекладіть кіноа в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння.
3. Зменште вогонь, накрийте кришкою та варіть приблизно 15 хвилин, поки вода не вбереться.
4. Зніміть з вогню, розпушіть кіноа виделкою та дайте їй повністю охолонути.
5. У великій мисці змішайте огірок, болгарський перець, червону цибулю, помідори чері та петрушку.
6. У окремій невеликій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль і перець.
7. Додайте охолоджену кіноа до овочів, влийте заправку та обережно перемішайте.
8. Спробуйте салат і за потреби відкоригуйте сіль, перець або кількість лимонного соку.
9. Подавайте одразу або охолодіть у холодильнику 20–30 хвилин для більш насиченого смаку.