Салат із картоплі

Ніжний домашній салат із картоплі з овочами та легкою заправкою — простий, ситний і чудовий як гарнір або самостійна страва.

Салат із картоплі — це проста, ситна й дуже універсальна страва, яка добре смакує як у теплому, так і в охолодженому вигляді. У цій версії картопля поєднується з хрусткими овочами та легкою заправкою, що робить салат ніжним, але не важким. Він чудово підходить до м’яса, риби, гриля або як самостійна легка страва.

Інгредієнти

• 800 г картоплі
• 1 середня морква
• 1/2 червоної цибулі
• 2 стебла селери
• 2 яйця
• 3 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. натурального йогурту
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. подрібненої зеленої цибулі
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

Інструкції

1. Добре вимийте картоплю, залийте холодною водою та відваріть до м’якості приблизно 15–20 хвилин. Злийте воду, остудіть і очистіть за потреби.
2. Окремо відваріть яйця круто протягом 9–10 хвилин, охолодіть у холодній воді та почистьте.
3. Моркву за потреби злегка відваріть або приготуйте на парі, щоб вона стала м’якою, але не розвареною. Наріжте дрібними кубиками.
4. Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Яйця також наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте, селеру поріжте тонкими шматочками.
5. У великій мисці змішайте майонез, йогурт, гірчицю та лимонний сік. Додайте сіль і чорний перець.
6. Додайте картоплю, моркву, яйця, цибулю, селеру та зелену цибулю. Обережно перемішайте, щоб не розім’яти картоплю.
7. Спробуйте на смак, за потреби відкоригуйте сіль, перець або кількість лимонного соку.
8. Поставте салат у холодильник на 15–20 хвилин перед подачею, щоб він краще настоявся. Подавайте охолодженим або трохи теплим.