Королівські гливи, обсмажені з часником і травами

Ніжний і ароматний рецепт королівських глив з хрусткою скоринкою, часником, травами та лимонним акцентом. Ідеально як гарнір або самостійна страва.

Цей рецепт королівських глив виходить особливо смачним завдяки сильному обсмаженню, яке підкреслює природну м’ясисту текстуру грибів. Часник, чебрець і трішки лимонного соку додають яскравості, а вершкове масло або оливкова олія роблять страву насиченою та ароматною. Подавати можна як гарнір, закуску або легку основну страву.

Інгредієнти

• 300 г королівських глив
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. вершкового масла
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 ч. л. свіжого чебрецю або 1/2 ч. л. сушеного
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. подрібненої петрушки
• за бажанням: щіпка пластівців чилі

Інструкції

1. Обережно очистіть королівські гливи від залишків субстрату сухою серветкою або м’якою щіточкою. Наріжте гриби вздовж на пластини завтовшки близько 1 см.
2. Розігрійте велику сковороду на середньому-високому вогні. Додайте оливкову олію та вершкове масло.
3. Викладіть гриби в один шар і обсмажуйте 3–4 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотистими та злегка хрусткими по краях.
4. Додайте часник, чебрець, сіль, перець і, за бажанням, чилі. Перемішайте та готуйте ще 1–2 хвилини, щоб аромат розкрився, але часник не підгорів.
5. Зніміть сковороду з вогню, додайте лимонний сік і посипте петрушкою.
6. Подавайте відразу гарячими як гарнір до овочів, каш, пасти або як окрему легку страву.