Насі горенг з овочами — ароматний смажений рис у азійському стилі

Простий і смачний рецепт насі горенг з овочами: розсипчастий рис, соєвий соус, яйце та хрусткі овочі. Ідеально як гарнір або самостійна страва.

Насі горенг — це популярна індонезійська страва зі смаженого рису, яку легко адаптувати під овочевий гарнір. У цьому варіанті поєднуються розсипчастий рис, ніжні овочі, яйце та насичений смак соєвого соусу й спецій. Страва готується швидко, чудово смакує щойно зі сковороди та підходить до м’яса, риби або як самостійна вечеря.

Інгредієнти

• 3 склянки відвареного та охолодженого рису
• 2 столові ложки олії
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морквина, нарізана дрібними кубиками
• 1 склянка замороженого зеленого горошку
• 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
• 2 яйця
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка солодкого соєвого соусу або 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/2 чайної ложки солі або за смаком
• зелена цибуля для подачі
• смажена цибуля для подачі, за бажанням

Інструкції

1. Підготуйте рис: він має бути охолодженим і розсипчастим, бажано звареним заздалегідь.
2. Розігрійте велику сковороду або вок на середньому вогні та додайте олію.
3. Обсмажте цибулю 2-3 хвилини до м’якості, потім додайте часник і готуйте ще 30 секунд.
4. Додайте моркву, болгарський перець і зелений горошок. Смажте 3-4 хвилини, щоб овочі стали м’якими, але зберегли легку хрусткість.
5. Відсуньте овочі вбік сковороди, розбийте яйця і швидко перемішайте, щоб утворилася ніжна яєчня.
6. Додайте рис, соєвий соус, солодкий соєвий соус або цукор, кунжутну олію, чорний перець і сіль.
7. Добре перемішайте всі інгредієнти та смажте 3-5 хвилин, поки рис рівномірно прогріється й набуде насиченого смаку.
8. Спробуйте страву та за потреби відкоригуйте сіль або соєвий соус.
9. Подавайте гарячим, посипавши зеленою цибулею та смаженою цибулею за бажанням.