Лазанья з кабачків

Легка та смачна лазанья з кабачків із сирною начинкою, томатним соусом і ароматними спеціями. Ідеальна страва з овочів та як гарнір.

Лазанья з кабачків — це ніжна, ароматна й легка альтернатива класичній лазаньї. Тонкі слайси кабачка замінюють тісто, а поєднання томатного соусу, сиру та спецій створює насичений смак без зайвої важкості. Страва чудово підходить для обіду, вечері або як святковий овочевий гарнір.

Інгредієнти

• 3 середні кабачки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 500 мл томатного соусу або протертих томатів
• 250 г рікоти або м'якого сиру
• 200 г моцарели, натертої
• 50 г пармезану, натертого
• 1 яйце
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка сушеного базиліку
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Жменя свіжого базиліку для подачі
• За бажанням: щіпка пластівців чилі

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 190 °C. Кабачки наріжте тонкими поздовжніми скибками, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім промокніть паперовим рушником.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю і готуйте 4–5 хвилин до м'якості. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд.
3. Влийте томатний соус, додайте орегано, базилік, сіль, перець і, за бажанням, чилі. Тушкуйте 10–12 хвилин, поки соус трохи не загусне.
4. У мисці змішайте рікоту, яйце, половину пармезану, трохи солі та перцю до однорідної маси.
5. У форму для запікання викладіть тонкий шар томатного соусу, далі шар кабачків, потім сирну суміш і трохи моцарели. Повторюйте шари, доки інгредієнти не закінчаться, завершивши соусом і рештою моцарели та пармезану.
6. Накрийте форму фольгою і запікайте 25 хвилин. Потім зніміть фольгу та готуйте ще 15 хвилин, доки верх не стане золотистим і апетитним.
7. Дайте лазаньї відпочити 10 хвилин перед нарізанням. Подавайте теплою, прикрасивши свіжим базиліком.