Кабачкові котлетки

Ніжні кабачкові котлетки з хрусткою скоринкою, які легко приготувати на сніданок, перекус або як овочевий гарнір.

Кабачкові котлетки — це простий і смачний спосіб використати свіжі кабачки. Вони виходять м’якими всередині, з приємною золотистою скоринкою зовні, добре поєднуються зі сметаною, йогуртовим соусом або зеленню. Рецепт підходить для щоденного меню і не потребує складних інгредієнтів.

Інгредієнти

• 2 середні кабачки
• 1 чайна ложка солі
• 2 яйця
• 100 г пшеничного борошна
• 50 г твердого сиру, натертого
• 2 зубчики часнику, дрібно подрібнені
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• чорний мелений перець за смаком
• рослинна олія для смаження

Інструкції

1. Помийте кабачки та натріть їх на великій тертці. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
2. Добре відіжміть кабачки руками або через марлю, щоб маса не була надто водянистою.
3. Додайте яйця, борошно, твердий сир, часник, петрушку та чорний перець. Перемішайте до однорідної густої маси.
4. Розігрійте на сковороді невелику кількість рослинної олії.
5. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі котлетки, і смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
6. Покладіть готові котлетки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
7. Подавайте теплими зі сметаною, натуральним йогуртом або улюбленим соусом.