Поперси з халапеньйо

Хрусткі поперси з халапеньйо з кремовою сирною начинкою та золотистою паніровкою. Простий рецепт для закуски, вечірки або перекусу.

Ці поперси з халапеньйо поєднують легку гостроту перцю, ніжну кремову начинку та хрустку скоринку. Рецепт чудово підходить для подачі як закуска, гарнір або ефектна страва для зустрічі з друзями. За бажанням можна запекти їх у духовці замість смаження.

Інгредієнти

• 12 великих перців халапеньйо
• 200 г вершкового сиру кімнатної температури
• 100 г тертого твердого сиру
• 1 зубчик часнику, дрібно натертий
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 120 г пшеничного борошна
• 2 яйця
• 150 г панірувальних сухарів
• 80 мл олії для смаження або трохи олії для змащування, якщо запікати
• За бажанням: 1/2 ч. л. копченої паприки
• За бажанням: зелена цибуля для подачі

Інструкції

1. Надягніть рукавички. Розріжте халапеньйо вздовж навпіл і обережно видаліть насіння та перегородки, якщо хочете зменшити гостроту.
2. У мисці змішайте вершковий сир, твердий сир, часник, сіль, чорний перець і, за бажанням, копчену паприку та зелену цибулю.
3. Наповніть кожну половинку перцю сирною сумішшю, не переповнюючи, і злегка вирівняйте поверхню.
4. Підготуйте три миски: з борошном, збитими яйцями та панірувальними сухарями.
5. Обкачайте кожен нафарширований перець спочатку в борошні, потім у яйці, а потім у сухарях, щоб утворився рівномірний шар.
6. Для смаження розігрійте олію в глибокій сковороді до середньої високої температури та обсмажуйте поперси порціями по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
7. Для запікання викладіть поперси на деко, злегка змастіть олією та випікайте за температури 220 C приблизно 12–15 хвилин, перевернувши один раз наприкінці.
8. Перекладіть на паперовий рушник або решітку, дайте трохи охолонути та подавайте теплими.