Цибулеві кільця в хрусткому клярі

Простий рецепт цибулевих кілець у золотистому клярі: хрустка закуска або гарнір, який легко приготувати вдома.

Цибулеві кільця в клярі — це проста й дуже смачна закуска з ніжною солодкістю цибулі та апетитною хрусткою скоринкою. Вони чудово підходять як гарнір до бургерів, м'яса, сендвічів або як самостійна закуска з улюбленим соусом. Рецепт легко адаптувати під домашні умови та готується з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти

• 2 великі цибулини
• 150 г пшеничного борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. паприки
• 1 яйце
• 200 мл холодної води або світлого пива
• панірувальні сухарі за смаком, за бажанням для більшої хрусткості
• олія для смаження

Інструкції

1. Очистіть цибулини та наріжте їх кільцями завтовшки приблизно 0,8 см. Акуратно розберіть кільця, залишаючи лише ціліші.
2. У мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, сіль, перець і паприку.
3. Додайте яйце та поступово вливайте холодну воду або пиво, помішуючи вінчиком до однорідного кляру без грудочок. Консистенція має бути схожа на густі вершки.
4. За бажанням підготуйте окрему тарілку з панірувальними сухарями для подвійної хрусткості.
5. Розігрійте олію у глибокій сковороді або фритюрниці до 175–180 C.
6. Кожне цибулеве кільце занурте в кляр, дайте стекти надлишку, а потім за бажанням обваляйте в сухарях.
7. Обсмажуйте партіями по 2–3 хвилини з кожного боку до рівномірного золотистого кольору.
8. Перекладіть готові кільця на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
9. Подавайте одразу, поки вони хрусткі, разом із соусом на ваш смак.