Батати гратен із вершками та сиром

Ніжні батати, запечені у вершковому соусі з сиром до золотистої скоринки. Простий і смачний гарнір для щоденного меню та святкового столу.

Батати гратен — це ніжна, ароматна й дуже апетитна страва, у якій солодкуватий смак бататів чудово поєднується з вершками, часником і сирною скоринкою. Такий гарнір легко приготувати, а подати його можна і до м'яса, і до риби, і як самостійну страву для легкої вечері.

Інгредієнти

• 1 кг бататів
• 300 мл вершків 20–30 %
• 2 зубчики часнику
• 150 г твердого сиру
• 30 г вершкового масла
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка панірувальних сухарів за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для запікання вершковим маслом або оливковою олією.
2. Очистьте батати та наріжте їх тонкими кружальцями завтовшки приблизно 3–4 мм.
3. Часник дрібно подрібніть або пропустіть через прес.
4. У мисці змішайте вершки, часник, сіль, перець і мускатний горіх.
5. Викладіть у форму половину бататів, злегка перекриваючи кружальця одне одним. Посоліть за потреби.
6. Залийте половиною вершкової суміші та посипте частиною тертого сиру.
7. Повторіть шари з рештою бататів, соусу та сиру. За бажанням зверху посипте панірувальними сухарями для більш хрусткої скоринки.
8. Додайте кілька шматочків вершкового масла зверху та накрийте форму фольгою.
9. Запікайте 30 хвилин під фольгою, потім зніміть фольгу і готуйте ще 15 хвилин, доки батати не стануть м'якими, а поверхня — золотистою.
10. Дайте страві постояти 10 хвилин перед подачею, щоб вона краще тримала форму.