Pão sírio

Lær å lage mykt og luftig pão sírio hjemme med få ingredienser. Perfekt til wraps, dip og som tilbehør til middagen.

Denne oppskriften på pão sírio gir myke, luftige og lett gylne flate brød som passer perfekt til hummus, salater, gryteretter og wrap. Deigen er enkel å jobbe med og krever bare noen få basisvarer. Med riktig varme og kort steketid får du brød som blåser seg opp og kan fylles med dine favorittingredienser.

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 7 g tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1 ts fint salt
• 300 ml lunkent vann
• 2 ss olivenolje
• Litt ekstra mel til utbaking

Instruksjoner

1. Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en stor bolle.
2. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og rør sammen til en samlet deig.
3. Elt deigen i 8 til 10 minutter for hånd eller med maskin til den er glatt og elastisk.
4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i cirka 1 time, eller til den er doblet i størrelse.
5. Slå deigen lett ned og del den i 8 like emner. Rull hvert emne til en rund eller oval leiv på omtrent 3 til 4 mm tykkelse.
6. La emnene hvile i 10 minutter mens du varmer opp stekeovn, stekeplate eller stekepanne til høy varme.
7. Stek brødene ett og ett på meget varm stekeplate eller i tørr stekepanne i 1 til 2 minutter på hver side, til de blåser seg opp og får lyse, gyldne flekker. Alternativt kan de stekes i ovn på høy temperatur i noen minutter.
8. Legg de ferdigstekte brødene i et rent kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.
9. Server varme eller ved romtemperatur med det du ønsker av fyll, dip eller som tilbehør.