Homus

Kremet og smakfull homus laget av kikerter, tahini, sitron og hvitløk. En enkel oppskrift på en klassisk middelhavsrett som passer som dip, pålegg eller tilbehør.

Homus er en klassisk, kremet kikertdip med fyldig smak av tahini, sitron og hvitløk. Den er enkel å lage, passer til brød, grønnsaker og varme retter, og er et godt valg når du vil servere noe både sunt og smakfullt. Denne varianten gir en myk og jevn konsistens med balansert syrlighet og et lite preg av spisskummen.

Ingredienser

• 400 g kokte kikerter, avrent
• 3 ss tahini
• 2 ss sitronsaft
• 1 liten hvitløksfedd, finrevet
• 2 ss olivenolje
• 2 ss kaldt vann, eller mer ved behov
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts salt
• Litt svart pepper etter smak
• Litt olivenolje og paprikapulver til servering

Instruksjoner

1. Ha kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk, olivenolje, spisskummen, salt og litt svart pepper i en blender eller foodprosessor.
2. Kjør blandingen til den begynner å bli jevn.
3. Tilsett kaldt vann litt etter litt mens du kjører maskinen, til homusen blir kremet og luftig.
4. Smak til og juster med mer sitronsaft, salt eller hvitløk ved behov.
5. Ha homusen over i en serveringsskål.
6. Ringle over litt olivenolje og dryss gjerne over paprikapulver før servering.