Guacamole

Kremet og frisk guacamole laget med modne avokadoer, lime, koriander og chili. Perfekt som dipp, til taco eller som pålegg.

Denne guacamolen er enkel å lage, full av frisk smak og klar på få minutter. Den passer like godt som dipp til tortillachips som til taco, burritos, grillede retter og smørbrød. Hemmeligheten er modne avokadoer, syrlig lime og en balanse mellom salt, frisk koriander og litt chili.

Ingredienser

• 2 modne avokadoer
• 1 liten rødløk, finhakket
• 1 liten tomat, uten kjerner og finhakket
• 1 liten hvitløksfedd, finrevet eller presset
• 2 ss fersk limejuice
• 1 ss finhakket fersk koriander
• 1 liten chili, finhakket, eller etter smak
• 1/2 ts salt
• 1 klype nykvernet svart pepper

Instruksjoner

1. Del avokadoene i to, fjern steinene og skrap ut fruktkjøttet i en bolle.
2. Mos avokadoen grovt med en gaffel. La gjerne noen små biter være igjen for bedre tekstur.
3. Tilsett rødløk, tomat, hvitløk, limejuice, koriander og chili.
4. Rør forsiktig sammen til alt er godt blandet.
5. Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt med mer lime eller chili.
6. Server umiddelbart, eller dekk over med plast direkte på overflaten for å redusere misfarging.