Alfredosaus

Kremet og fyldig Alfredosaus laget med smør, fløte, parmesan og hvitløk. Perfekt til pasta, kylling, grønnsaker og ovnsretter.

Alfredosaus er en klassisk, silkemyk og rik saus med smør, fløte og parmesan som gir en fyldig smak og en glatt konsistens. Den er enkel å lage hjemme på få minutter og passer like godt til tagliatelle og penne som til kylling, blomkål og ovnsbakte grønnsaker. Denne versjonen gir en balansert saus med mild hvitløkstoner og en tydelig ostesmak.

Ingredienser

• 50 g smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 3 dl kremfløte
• 1 dl revet parmesan
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1 klype muskatnøtt
• 1 ss finhakket persille, valgfritt

Instruksjoner

1. Smelt smøret i en kjele på middels varme.
2. Tilsett hvitløken og la den surre i 30 sekunder uten at den tar farge.
3. Hell i kremfløten og rør godt sammen.
4. La sausen småkoke forsiktig i 3 til 5 minutter til den begynner å tykne litt.
5. Visp inn parmesan gradvis til osten er smeltet og sausen er glatt.
6. Smak til med salt, pepper og en liten klype muskatnøtt.
7. Ta kjelen av varmen og rør inn persille hvis du ønsker det.
8. Server sausen straks over nykokt pasta eller som tilbehør til ønsket rett.