Yum Yum-saus

Romige Yum Yum-saus in Japanse stijl, perfect bij groenten, rijst, noedels, gegrilde gerechten en als dip voor snacks.

Deze Yum Yum-saus is een romige, lichtzoete en hartige saus die je in enkele minuten maakt. Hij past uitstekend bij gegrilde kip, garnalen, groenten, rijstbowls, noedels en friet. De saus heeft een zachte smaak met een vleugje umami en is ideaal als dip of als dressing.

Ingrediënten

• 120 g mayonaise
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel rijstazijn of witte azijn
• 1 eetlepel water
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel sojasaus
• 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder, optioneel
• 1 snufje cayennepeper of chilipoeder, optioneel
• zout naar smaak
• versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

1. Doe de mayonaise, tomatenpuree, rijstazijn en het water in een kom.
2. Voeg de suiker, knoflookpoeder, paprikapoeder en sojasaus toe.
3. Meng alles met een garde of lepel tot een gladde saus.
4. Proef en breng op smaak met zout, zwarte peper en eventueel cayennepeper of gerookt paprikapoeder.
5. Laat de saus bij voorkeur 10 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed samenkomen.
6. Serveer de Yum Yum-saus koud als dip, dressing of saus bij gegrilde gerechten.