Pão sírio: luchtig en zacht flatbread

Maak thuis eenvoudig zacht en luchtig Pão sírio met bloem, gist en olijfolie. Perfect voor wraps, dips en mezze.

Dit traditionele Pão sírio is een zacht, luchtig flatbread dat ideaal is om te vullen, te dippen of te serveren bij mezze. Met eenvoudige ingrediënten en een korte rijstijd krijg je thuis een heerlijk brood met een lichte, flexibele structuur en een milde smaak. Perfect voor doordeweeks koken of een gezellige tafel vol kleine gerechten.

Ingrediënten

• 500 g tarwebloem
• 10 g zout
• 7 g droge gist
• 1 theelepel suiker
• 300 ml lauwwarm water
• 2 eetlepels olijfolie
• extra bloem voor het uitrollen

Instructies

1. Meng in een grote kom de bloem, het zout, de gist en de suiker.
2. Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe en meng tot een samenhangend deeg.
3. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
4. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.
5. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm er bolletjes van.
6. Rol elk bolletje op een licht bebloemd werkblad uit tot een dunne cirkel van ongeveer 3 tot 5 mm dik.
7. Verhit een droge koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
8. Bak elk brood 1 tot 2 minuten per kant, tot het opbolt en licht goudbruin kleurt.
9. Leg de gebakken broden onder een schone doek zodat ze zacht blijven.
10. Serveer warm of laat afkoelen en bewaar luchtdicht tot gebruik.