Huisgemaakt brood

Zacht, luchtig en geurig huisgemaakt brood met een goudbruine korst. Een eenvoudig basisrecept voor vers brood uit eigen oven.

Dit huisgemaakte brood is een klassiek basisrecept voor wie graag zelf vers brood bakt. Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen krijg je een mooi gerezen brood met een zachte binnenkant en een smakelijke korst. Ideaal voor ontbijt, lunch of als aanvulling bij soep en salades.

Ingrediënten

• 500 g tarwebloem
• 10 g zout
• 10 g suiker
• 7 g droge gist
• 300 ml lauwwarm water
• 30 ml plantaardige olie
• extra bloem voor het werkblad
• een beetje olie om de kom in te vetten

Instructies

1. Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker en de droge gist.
2. Voeg het lauwwarme water en de plantaardige olie toe. Meng tot een samenhangend deeg.
3. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten, tot het soepel en elastisch is.
4. Vet een kom licht in met olie, leg het deeg erin en dek af met een schone doek of folie.
5. Laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
6. Stort het gerezen deeg op een licht bebloemd werkblad en druk voorzichtig de lucht eruit.
7. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevette cakevorm of op een bakplaat.
8. Dek opnieuw af en laat 30 tot 40 minuten narijzen.
9. Verwarm de oven voor op 200 C.
10. Bak het brood 30 tot 35 minuten, tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
11. Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.