サクサクのズッキーニチップス

薄切りズッキーニに軽く下味をつけ、オーブンまたはエアフライヤーで香ばしく焼き上げる、ヘルシーなおつまみと付け合わせの簡単レシピです。

ズッキーニを薄く切り、塩で余分な水分を軽く抜いてから、少量のオリーブオイルと粉チーズ、パン粉で香ばしく仕上げます。オーブンでもエアフライヤーでも作れるので、普段の副菜はもちろん、映画鑑賞のおやつや軽い前菜にもぴったりです。

材料

• ズッキーニ 2本
• 塩 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ1と1/2
• パン粉 1/2カップ
• 粉チーズ 1/4カップ
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• にんにくパウダー 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々

作り方

1. オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。エアフライヤーを使う場合は180度に設定する。
2. ズッキーニを3〜5ミリ厚さの輪切りにする。ボウルに入れ、塩をふって10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
3. 別のボウルでパン粉、粉チーズ、パプリカパウダー、にんにくパウダー、黒こしょうを混ぜる。
4. ズッキーニにオリーブオイルをからめ、粉類の मिश्र合せを表面にしっかりつける。
5. 天板に重ならないよう並べ、オーブンで18〜20分焼く。途中で一度裏返し、こんがり色づくまで焼く。エアフライヤーの場合は10〜12分、途中で一度揺すって均一に仕上げる。
6. 熱いうちに器に盛る。お好みで追加の粉チーズや黒こしょうをふってすぐに食べる。