オーブンで焼くさやいんげん

さやいんげんをオーブンで香ばしく焼き上げる、簡単で失敗しにくい付け合わせレシピ。にんにくとオリーブオイルの風味で、野菜が主役になる一品です。

オーブンで焼いたさやいんげんは、外は少し香ばしく、中はほどよい歯ごたえが残るのが魅力です。にんにく、オリーブオイル、塩、こしょうだけで、素材の甘みをしっかり引き出します。肉料理や魚料理の付け合わせはもちろん、サラダ感覚でそのまま食べてもおいしい、毎日の食卓に使いやすいレシピです。

材料

• さやいんげん 400g
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 2片、みじん切り
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々
• レモン汁 小さじ1
• お好みでパルメザンチーズ 大さじ2

作り方

1. オーブンを200度に予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. さやいんげんの筋を取り、よく洗って水気をしっかりふき取ります。
3. ボウルにさやいんげん、オリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょうを入れて、全体に均一に絡めます。
4. さやいんげんを天板に重ならないように広げます。
5. 200度のオーブンで15分から20分ほど焼き、途中で一度かき混ぜるか向きを変えて、均一に火を通します。
6. 焼き上がったらレモン汁を回しかけ、お好みでパルメザンチーズをふり、すぐに提供します。