にんじんのロースト

甘みが引き立つ、香ばしくやわらかなにんじんのロースト。少ない材料で作れる、毎日の食卓に合う簡単な副菜です。

にんじんの自然な甘みをオーブンでじっくり引き出した、香ばしくやわらかな副菜です。少ない調味料でも満足感があり、肉料理や魚料理の付け合わせにも、単品の野菜料理としても活躍します。

材料

• にんじん 4本
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• はちみつ 小さじ1
• お好みで 乾燥タイム 少々

作り方

1. オーブンを200℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。
2. にんじんは皮をむき、太さをそろえて縦半分、または食べやすい大きさに切ります。
3. ボウルににんじん、オリーブオイル、塩、こしょう、はちみつを入れて全体にしっかりからめます。
4. 天板に重ならないように広げ、お好みで乾燥タイムをふります。
5. 200℃のオーブンで20〜25分、途中で一度返しながら、縁に焼き色がつき、やわらかくなるまで焼きます。
6. 焼き上がったら器に盛り、必要であれば塩を少し足して味を整えます。温かいうちに提供します。