香ばしい焼きじゃがいも

外はカリッと中はほくほくに焼き上げる、シンプルで万能なじゃがいもの付け合わせレシピです。

香ばしい焼きじゃがいもは、外側のカリッとした食感と内側のほくほく感が魅力の定番メニューです。材料は少なく、下ごしらえも簡単で、肉料理、魚料理、サラダのどれにもよく合います。平日の夕食から特別な食卓まで幅広く使える、失敗しにくいレシピです。

材料

• じゃがいも 4個
• オリーブオイル 大さじ3
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 少々
• にんにく 1片 みじん切り
• 乾燥ローズマリー 小さじ1
• パプリカパウダー 小さじ1/2

作り方

1. オーブンを200度に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。
2. じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさのくし形または一口大に切ります。
3. ボウルにじゃがいも、オリーブオイル、塩、黒こしょう、にんにく、ローズマリー、パプリカパウダーを入れ、全体に味が均一に絡むまでよく混ぜます。
4. 天板に重ならないように広げ、200度のオーブンで約40分焼きます。途中で一度上下を返すと、より均一に焼き色がつきます。
5. 表面がこんがりし、竹串がすっと通るようになったら取り出します。お好みで塩を少し足し、熱いうちに盛り付けてください。