焼きカリフラワー

外は香ばしく、中はやわらかい焼きカリフラワーの簡単レシピ。毎日の副菜やおつまみにぴったりです。

カリフラワーをオーブンでこんがり焼き上げる、シンプルで飽きのこない一品です。オリーブオイルと基本の調味料だけで、カリフラワーの甘みと香ばしさがぐっと引き立ちます。メイン料理の付け合わせにはもちろん、そのままでも満足感があります。

材料

• カリフラワー 1個
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々
• にんにく 1片 すりおろし
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. オーブンを200度に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
2. カリフラワーは小房に分け、水気をよくふき取ります。
3. ボウルにカリフラワー、オリーブオイル、塩、黒こしょう、にんにく、パプリカパウダーを入れ、全体に均一にからめます。
4. 天板に重ならないように広げ、200度のオーブンで25分から30分ほど焼きます。途中で1回上下を返すと、より均一に焼き色がつきます。
5. 焼き上がったらレモン汁をふりかけ、熱いうちに盛り付けます。お好みで刻みパセリを散らしてもよいです。