ナシゴレン

インドネシア風の香ばしい炒めご飯。野菜をたっぷり使い、短時間で作れる満足感のある一品です。

ナシゴレンは、香ばしい風味とほどよい甘辛さが魅力のインドネシア風炒めご飯です。残りご飯を活用でき、野菜をたっぷり加えることで、主菜の付け合わせにも、軽めの食事にも使いやすい一皿になります。

材料

• 温かいご飯 2杯分
• 玉ねぎ 1/2個、薄切り
• にんじん 1/3本、細切り
• ピーマン 1個、細切り
• キャベツ 1枚、細切り
• にんにく 2片、みじん切り
• 卵 1個
• サラダ油 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1と1/2
• ケチャップマニス 大さじ1
• 塩 小さじ1/3
• こしょう 少々
• 青ねぎ 適量
• フライドオニオン 適量
• きゅうりの薄切り 適量

作り方

1. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてにんにくと玉ねぎを炒め、香りを立たせます。
2. にんじん、ピーマン、キャベツを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。
3. 具材を端に寄せ、空いた場所で卵を割り入れて軽く炒り卵にします。
4. ご飯を加え、木べらでほぐしながら全体を均一に炒め合わせます。
5. しょうゆ、ケチャップマニス、塩、こしょうを加え、強めの火で手早く炒めて香ばしく仕上げます。
6. 器に盛り、青ねぎ、フライドオニオン、きゅうりを添えて完成です。