じゃがいものグラタン

クリーミーで香ばしい、じゃがいものグラタンの本格レシピ。付け合わせにも主菜にも合う、簡単で満足感のある一品です。

じゃがいものグラタンは、やわらかく煮たじゃがいもに、なめらかなクリームソースとチーズの香ばしさを重ねた、満足感のある定番料理です。シンプルな材料で作れて、肉料理や魚料理の付け合わせとしても、軽めの主役料理としても楽しめます。

材料

• じゃがいも 800g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんにく 1片
• 生クリーム 200ml
• 牛乳 200ml
• ピザ用チーズまたはグリュイエールチーズ 120g
• バター 20g
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• ナツメグ 少々
• パセリのみじん切り 適量

作り方

1. オーブンを200℃に予熱し、耐熱容器にバターを薄く塗ります。
2. じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
3. 鍋に生クリーム、牛乳、にんにく、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて弱火で温めます。
4. じゃがいもと玉ねぎを加え、全体が軽くなじむまで3〜5分ほど煮ます。
5. 具材を耐熱容器に入れ、上からチーズを均一にのせます。
6. 200℃のオーブンで40〜50分、表面がこんがりして、じゃがいもがやわらかくなるまで焼きます。
7. 焼き上がったら数分休ませ、仕上げにパセリを散らして温かいうちに盛り付けます。