卵サラダサンドイッチ

クリーミーな卵サラダをたっぷり挟んだ、手軽で満足感のあるサンドイッチのレシピです。朝食や軽食、ランチにぴったりです。

ゆで卵をマヨネーズ、マスタード、刻み野菜と合わせて作る、なめらかで風味豊かな卵サラダサンドイッチです。短時間で作れて、作り置きにも向いています。

材料

• 卵 4個
• 食パン 4枚
• マヨネーズ 大さじ3
• 粒マスタード 小さじ1
• セロリのみじん切り 大さじ2
• 青ねぎの小口切り 大さじ1
• 塩 小さじ1/4
• 黒こしょう 少々
• バター 適量
• レタス 2枚
• お好みでパプリカパウダー 少々

作り方

1. 卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけます。沸騰したら弱めの中火にして10分ほどゆでます。
2. ゆで上がった卵を冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむきます。
3. 卵を粗く刻み、ボウルに入れます。マヨネーズ、粒マスタード、セロリ、青ねぎ、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
4. 食パンはお好みで軽くトーストし、片面にバターを薄く塗ります。
5. パンにレタスをのせ、卵サラダをたっぷり挟みます。
6. 半分に切り、お好みでパプリカパウダーをふって仕上げます。