簡単なクラストなしキッシュ

卵、牛乳、チーズ、野菜で作る軽やかなクラストなしキッシュのレシピ。朝食やランチ、作り置きにも便利で、短時間で作れます。

クラストを使わずに作る、軽やかで満足感のあるキッシュです。卵液にチーズと野菜を合わせて焼くだけなので、手軽で失敗しにくく、朝食や昼食、軽めの夕食にぴったりです。

材料

• 卵 4個
• 牛乳 200ml
• 生クリーム 100ml
• ピザ用チーズまたはおろしチーズ 100g
• 玉ねぎ 1/2個
• ほうれん草 1束
• ベーコン 4枚
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々
• ナツメグ 少々

作り方

1. オーブンを180度に予熱し、耐熱容器に薄く油を塗ります。
2. 玉ねぎを薄切りにし、ほうれん草はさっとゆでて水気をしっかり絞り、粗く刻みます。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を加え、さっと混ぜて火を止めます。
4. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、生クリーム、塩、黒こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜます。
5. 炒めた具材とチーズを卵液に加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れます。
6. 180度のオーブンで約30分から35分、表面がこんがりし、中心が固まるまで焼きます。
7. 粗熱を少し取ってから切り分け、温かいうちに盛り付けます。