ボリニョス・ダンプリング

やさしい味わいで軽く仕上がるボリニョス・ダンプリングのレシピ。卵を使った軽い食事やおつまみにも合う、短時間で作れる一品です。

ボリニョス・ダンプリングは、ふんわりとした生地に具材のうま味を閉じ込めた、軽やかな食感が魅力の一品です。朝食、軽めの昼食、前菜、おつまみまで幅広く使えます。シンプルな材料で作れるので、忙しい日にもぴったりです。

材料

• 卵 2個
• 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 牛乳 120ml
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• 青ねぎ 2本分, 小口切り
• ハム 50g, みじん切り
• 粉チーズ 大さじ2
• サラダ油 大さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。
3. 青ねぎ、ハム、粉チーズ、サラダ油を加えて、全体を均一に混ぜ合わせます。
4. フライパンまたは鍋に揚げ油を入れ、170度に熱します。
5. 生地をスプーンで落とし、こんがり色づくまで片面2分から3分ずつ揚げます。
6. 取り出したら油を切り、温かいうちに盛り付けます。
7. 好みでレモンやマスタード、ハーブソースを添えてください。