ベーコンのキッシュ

サクサクの生地に、卵液とベーコンの旨みが詰まった、簡単で満足感のあるキッシュのレシピです。朝食にも昼食にもぴったりです。

ベーコンの塩気と、卵と生クリームのなめらかな口当たりが楽しめる、定番のベーコンキッシュです。市販の生地を使えば手軽に作れて、見た目も華やか。朝食、ブランチ、軽めの夕食にも使いやすい一品です。

材料

• 冷凍または市販のパイ生地 1枚
• ベーコン 120g
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵 3個
• 生クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• ピザ用チーズ 80g
• 塩 少々
• 黒こしょう 少々
• ナツメグ 少々
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. オーブンを180℃に予熱する。パイ生地を型に敷き、底全体にフォークで数か所穴をあける。
2. ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ベーコンを加えて軽く焼く。
3. ボウルに卵、生クリーム、牛乳、塩、黒こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。
4. パイ生地の上に炒めたベーコンと玉ねぎを広げ、チーズを散らす。
5. 卵液を静かに注ぎ入れ、表面をならす。
6. 180℃のオーブンで35〜40分、表面がこんがりとして中心が固まるまで焼く。
7. 焼き上がったら10分ほど置いて落ち着かせ、食べやすく切って盛り付ける。