Saftige svinekoteletter

Nem og velsmagende opskrift på saftige svinekoteletter med enkel krydring, perfekt til hverdagsaftensmad eller en hurtig middag.

Disse svinekoteletter er møre, saftige og fulde af smag. De tilberedes hurtigt på panden og passer perfekt med kartofler, grøntsager eller en frisk salat. En enkel og klassisk ret, som er nem at lykkes med.

Ingredienser

• 4 svinekoteletter, ca. 2 cm tykke
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret timian
• 1 spsk citronsaft
• Frisk persille til pynt, valgfrit

Instruktioner

1. Dup svinekoteletterne tørre med køkkenrulle, og lad dem hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
2. Bland salt, peber, paprika og timian, og gnid krydderierne godt ind i koteletterne på begge sider.
3. Varm olivenolie op i en stor pande ved middel-høj varme. Tilsæt svinekoteletterne, og steg dem 3 til 4 minutter på hver side, til de får en gylden stegeskorpe.
4. Skru lidt ned for varmen, tilsæt smør og hvidløg til panden, og øs det smeltede smør over koteletterne i 1 til 2 minutter.
5. Tilsæt citronsaft, vend koteletterne kort i panden, og tag dem af varmen. Lad dem hvile i 5 minutter før servering.
6. Pynt eventuelt med frisk persille, og servér straks med dit foretrukne tilbehør.