Krydret kalkunfrikadeller med tomat og urter

Saftige og smagfulde kalkunfrikadeller med tomat, urter og milde krydderier. En nem hverdagsret, der er hurtig at lave og passer perfekt til både pasta, ris og salat.

Denne opskrift på krydrede kalkunfrikadeller er et enkelt og velsmagende valg til aftensmad. Hakket kalkun bliver ekstra saftigt sammen med finthakket løg, hvidløg, urter og lidt tomat. Resultatet er møre frikadeller med god smag, som kan serveres med det samme eller gemmes til madpakken næste dag. Retten er både familievenlig, proteinrig og let at tilpasse efter, hvad du har i køkkenet.

Ingredienser

• 500 g hakket kalkunkød
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 1 æg
• 60 g rasp
• 2 spsk hakket persille
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk paprika
• 2 spsk tomatpuré
• 2 spsk mælk
• 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner

1. Bland hakket kalkun, løg, hvidløg, æg, rasp, persille, oregano, salt, peber, paprika, tomatpuré og mælk i en stor skål.
2. Rør farsen godt sammen, til den er jævn, men undgå at overarbejde den, så frikadellerne forbliver møre.
3. Form farsen til ca. 12 små frikadeller med fugtige hænder.
4. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
6. Læg dem på køkkenrulle et øjeblik, og server straks med kartofler, ris, pasta eller en frisk salat.