Kødbudding i form

Saftig og smagfuld kødbudding i form med hakket kød, krydderier og en lækker glasur. En nem hovedret til hele familien.

Denne kødbudding i form er en klassisk og mættende hovedret, der er nem at lave og perfekt til både hverdag og gæster. Den bliver saftig indeni, let krydret og får en lækker overflade fra den enkle glasur. Server den med kartoffelmos, ovnbagte grøntsager eller en frisk salat for et komplet måltid.

Ingredienser

• 800 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, pressede
• 2 æg
• 1 dl mælk
• 1 dl rasp
• 2 spsk ketchup
• 1 spsk sennep
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret timian
• 2 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk olie til formen
• Glasur: 3 spsk ketchup
• Glasur: 1 spsk brun farin
• Glasur: 1 tsk sennep

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader almindelig varme. Smør en brødform eller beklæd den let med bagepapir.
2. Bland mælk og rasp i en stor skål, og lad det trække i 2 til 3 minutter, så raspen bliver blød.
3. Tilsæt hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, ketchup, sennep, salt, peber, paprika, timian og persille. Rør farsen sammen, men undgå at overarbejde den.
4. Kom farsen i den forberedte form, og pres den let sammen, så den fordeler sig jævnt.
5. Rør ingredienserne til glasuren sammen, og smør den på toppen af kødbuddingen.
6. Bag retten midt i ovnen i cirka 55 minutter, eller til den er gennemstegt og har en kernetemperatur på 70 grader.
7. Lad kødbuddingen hvile i 10 minutter før udskæring, så den holder formen bedre.
8. Server i skiver med dine yndlingskartofler og grøntsager.