Italiensk pølse i pande med grøntsager

En nem og smagfuld opskrift med italiensk pølse, peberfrugt, løg og tomat. Perfekt som mættende hovedret til hverdagen.

Denne opskrift med italiensk pølse giver en fyldig og krydret ret, der er nem at lave og fuld af smag. Pølsen steges gylden sammen med løg, hvidløg og farverige peberfrugter, før alt simrer i en tomatbaseret sauce. Resultatet er en saftig hovedret, som kan serveres med ris, pasta, kartoffelmos eller godt brød. Perfekt til en travl hverdag, når du vil have noget enkelt, mættende og lækkert.

Ingredienser

• 500 g italiensk pølse, gerne rå og uden skind
• 2 spsk olivenolie
• 1 stort løg, skåret i skiver
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 2 peberfrugter, i strimler
• 1 dåse hakkede tomater, 400 g
• 2 spsk tomatpuré
• 120 ml vand eller bouillon
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 1/2 tsk chiliflager, valgfrit
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Frisk persille til servering

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en stor pande eller gryde ved middelhøj varme.
2. Skær pølserne i mindre stykker eller skiver, og brun dem godt på alle sider. Tag dem op og sæt til side.
3. Kom løg i panden, og sautér dem i 3 til 4 minutter, til de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og peberfrugter, og steg videre i 2 til 3 minutter.
5. Rør tomatpuré i, og lad den stege kort med for at udvikle smagen.
6. Tilsæt hakkede tomater, vand eller bouillon, oregano, basilikum og eventuelt chiliflager.
7. Læg pølserne tilbage i panden, og lad retten simre i 15 til 20 minutter, til saucen er let tyknet og pølserne er gennemvarme.
8. Smag til med salt og sort peber.
9. Drys med frisk persille, og server straks med dit foretrukne tilbehør.