Hyrdetærte med hakket oksekød

En klassisk og mættende hyrdetærte med krydret hakket oksekød, grøntsager og cremet kartoffelmos. Perfekt som familiemiddag og nem at forberede.

Hyrdetærte med hakket oksekød er en klassisk, varm og mættende ret med et saftigt fyld af oksekød, grøntsager og sauce, toppet med blød kartoffelmos og bagt gylden i ovnen. Den er ideel til en hyggelig aftensmad og kan laves i god tid.

Ingredienser

• 800 g kartofler, skrællet og skåret i stykker
• 2 spsk smør
• 1 dl mælk, varm
• Salt og friskkværnet peber efter smag
• 500 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 gulerødder, skåret i små tern
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk tomatpuré
• 2 dl oksebouillon
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk paprika
• 1 dl frosne ærter
• 1 spsk hvedemel
• 2 spsk olie til stegning
• 50 g revet ost, valgfrit

Instruktioner

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre, og dræn dem godt.
2. Mos kartoflerne med smør og varm mælk til en cremet kartoffelmos. Smag til med salt og peber og sæt til side.
3. Varm olien i en stor pande og svits løg og gulerødder i 4 til 5 minutter, til de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt hvidløg og hakket oksekød, og brun kødet grundigt under omrøring.
5. Rør tomatpuré, hvedemel, timian og paprika i, og lad det stege kort igennem.
6. Hæld oksebouillon og Worcestershire sauce i, og lad fyldet simre i 8 til 10 minutter, til saucen tykner.
7. Vend ærterne i, og smag fyldet til med salt og peber.
8. Fordel kødfyldet i et ovnfast fad, og kom kartoffelmosen ovenpå i et jævnt lag. Drys eventuelt med revet ost.
9. Bag tærten ved 200 grader i 20 til 25 minutter, til toppen er gylden og let sprød.
10. Lad retten hvile i 5 minutter før servering.