Carne Moída

Lær at lave en saftig og velsmagende carne moída med hakket oksekød, grøntsager og krydderier. Perfekt til ris, pasta, tortillas eller som fyld i mange hverdagsretter.

Carne moída er en enkel og alsidig ret lavet med hakket oksekød, løg, hvidløg og krydderier. Den kan serveres med ris, kartoffelmos, pasta eller bruges som fyld i tærter, tacos og wraps. Denne version er saftig, smagfuld og klar på kort tid.

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 spsk olivenolie
• 1 stort løg, finthakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 gulerod, revet eller fint ternet
• 1 rød peberfrugt, finthakket
• 2 spsk tomatpuré
• 2 tomater, hakket
• 100 ml vand
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1 laurbærblad
• 2 spsk hakket persille eller purløg

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel-høj varme.
2. Tilsæt løg og steg i 2-3 minutter, til det bliver blødt og let gyldent.
3. Tilsæt hvidløg, gulerod og peberfrugt, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Kom det hakkede oksekød på panden, og brun det godt under omrøring, så det smuldrer fint.
5. Rør tomatpuré, tomater, salt, peber, paprika og spidskommen i.
6. Tilsæt vand og laurbærblad, skru ned for varmen, og lad retten simre i 10-12 minutter, til saucen er let tyknet.
7. Smag til med ekstra salt eller peber, hvis det er nødvendigt.
8. Fjern laurbærbladet, og drys med hakket persille eller purløg før servering.