Skinkesalat

Nem og frisk skinkesalat med sprøde grøntsager, cremet dressing og masser af smag. Perfekt som tilbehør, frokost eller let ret.

Skinkesalat er en enkel og velsmagende ret, der kombinerer skinke med friske grøntsager og en cremet dressing. Den er hurtig at lave, mætter godt og passer perfekt som tilbehør til grill, på frokostbordet eller som en let ret i sig selv. Opskriften kan nemt tilpasses med de grøntsager, du har ved hånden, og smagen bliver endnu bedre, hvis salaten får lov til at trække lidt før servering.

Ingredienser

• 200 g kogt skinke i tern
• 1 hjertesalat, groft strimlet
• 1 rød peberfrugt, i små tern
• 1 agurk, i små tern
• 2 forårsløg, fint snittet
• 100 g cherrytomater, halveret
• 2 spsk mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk citronsaft
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Forbered alle grøntsagerne ved at vaske, skære og snitte dem i passende bidder.
2. Kom hjertesalat, peberfrugt, agurk, forårsløg, cherrytomater og skinke i en stor skål.
3. Rør mayonnaise, creme fraiche, dijonsennep og citronsaft sammen i en lille skål.
4. Smag dressingen til med salt og sort peber.
5. Vend forsigtigt dressingen i salaten, så alle ingredienser bliver dækket jævnt.
6. Pynt med frisk persille og server straks, eller lad salaten trække i køleskabet i 10 til 15 minutter for en mere intens smag.