Ovnbagte asparges

Sprøde og møre ovnbagte asparges med olivenolie, hvidløg og citron. En enkel og elegant opskrift på et lækkert grønt tilbehør.

Ovnbagte asparges er et enkelt og smagfuldt tilbehør, der passer til både fisk, kød og vegetariske retter. Denne version får en frisk og aromatisk smag fra olivenolie, hvidløg og citron, samtidig med at aspargesene bevarer en let sprødhed. Opskriften er hurtig at lave og ideel, når du ønsker en elegant grøntsagsside uden besvær.

Ingredienser

• 500 g grønne asparges
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 1 tsk fint salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk fintrevet citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk revet parmesan, valgfrit

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 220 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Knæk de træede ender af aspargesene, og læg dem på bagepladen.
3. Bland olivenolie, hvidløg, salt, peber, citronskal og citronsaft i en lille skål.
4. Fordel blandingen jævnt over aspargesene, og vend dem let, så de bliver dækket.
5. Bag aspargesene i 10 til 12 minutter, indtil de er møre, men stadig har lidt bid.
6. Tag dem ud af ovnen, og drys eventuelt med parmesan lige før servering.
7. Server straks som tilbehør til hovedretter eller som en let forret.