Sprøde løgringe

Sprøde løgringe med gylden panering, perfekt som snack eller tilbehør. Nem opskrift på klassiske onion rings med lækker dip.

Sprøde løgringe er en klassisk snack, der også fungerer perfekt som tilbehør til burgere, grillmad og sandwich. Denne version giver en let, gylden og ekstra sprød panering, mens løgene bliver søde og bløde indeni. Opskriften er enkel, hurtig og ideel, når du vil servere noget, der altid vækker begejstring. Server med dip efter eget valg, for eksempel aioli, chilimayo eller barbecue-sauce.

Ingredienser

• 2 store gule løg
• 150 g hvedemel
• 2 teskefulde paprika
• 1 teskefuld hvidløgspulver
• 1 teskefuld løgpulver
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 2 æg
• 2,5 dl mælk
• 200 g panko eller fint rasp
• olie til fritering
• evt. ekstra salt til servering

Instruktioner

1. Pil løgene og skær dem i tykke skiver på ca. 1 cm. Del skiverne i ringe og adskil dem forsigtigt.
2. Bland mel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber i en skål.
3. Pisk æggene sammen med mælken i en anden skål.
4. Hæld panko i en tredje skål, så du har en klassisk paneringsstation klar.
5. Vend først løgringene i melblandingen, derefter i æggeblandingen og til sidst i panko. Gentag gerne æg og rasp for en ekstra sprød overflade.
6. Varm olien op i en gryde til ca. 175 grader. Test med en lille smule rasp, som skal syde med det samme.
7. Friter løgringene i små portioner i 2 til 3 minutter, til de er gyldne og sprøde.
8. Læg dem på køkkenrulle, drys evt. med lidt salt, og server straks mens de er varme og sprøde.