Kartofler au gratin

Lækker, cremet kartoffelret bagt med fløde, ost og et gyldent gratineret lag. Perfekt som tilbehør til kød, fisk eller som selvstændig vegetarret.

Kartofler au gratin er en klassisk, cremet og fyldig ovnret med tynde skiver kartofler, fløde, ost og et sprødt gyldent top-lag. Den er ideel som tilbehør til både hverdag og fest og passer særligt godt til stegt kød, fisk eller en simpel grøn salat. Denne version er nem at lave og giver et elegant resultat med masser af smag.

Ingredienser

• 1,2 kg kartofler
• 2 fed hvidløg
• 500 ml piskefløde
• 200 ml mælk
• 200 g revet ost, gerne gruyère eller lagret cheddar
• 30 g smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/4 tsk revet muskatnød
• 1 spsk frisk timian eller 1 tsk tørret timian
• Lidt smør til formen

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft eller 220 grader almindelig ovn. Smør et ovnfast fad med lidt smør.
2. Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde skiver. Pil og pres hvidløget.
3. Kom fløde, mælk, hvidløg, salt, peber, muskatnød og timian i en gryde, og varm blandingen op til lige under kogepunktet.
4. Læg halvdelen af kartoffelskiverne i fadet i et jævnt lag. Hæld halvdelen af flødeblandingen over, og drys med halvdelen af osten.
5. Læg resten af kartoflerne ovenpå, hæld resten af flødeblandingen over, og afslut med det sidste ostelag samt små smørklatter fordelt på toppen.
6. Dæk fadet med folie, og bag i 40 minutter. Fjern folien, og bag videre i 20 minutter, til overfladen er gylden, og kartoflerne er helt møre.
7. Lad retten hvile i 10 minutter før servering, så den sætter sig lidt og bliver lettere at skære ud.