Klassisk kartoffelsalat

En cremet og velsmagende dansk kartoffelsalat med friske urter, sprød løg og en let syrlig dressing, perfekt som tilbehør.

Denne klassiske kartoffelsalat er cremet, frisk og fyldt med mild smag. Den passer perfekt til grillmad, frikadeller, fisk eller som en enkel ret på buffeten. Opskriften er nem at lave og kan forberedes i god tid, så smagene får lov at udvikle sig.

Ingredienser

• 800 g fastkogende kartofler
• 1 lille rødløg, finthakket
• 2 spsk hakket purløg
• 2 spsk hakket dild
• 150 g cremefraiche
• 2 spsk mayonnaise
• 1 tsk dijonsennep
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. Skyl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 20 minutter. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle let af.
2. Skær kartoflerne i mundrette stykker, mens de stadig er lune, og kom dem i en stor skål.
3. Rør cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, salt og peber sammen i en lille skål.
4. Tilsæt rødløg, purløg og dild til kartoflerne, og vend forsigtigt dressingen i.
5. Smag til med ekstra salt, peber eller citronsaft efter behov.
6. Lad kartoffelsalaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for den bedste smag.