Hurtigt syltede rødløg

Lav hurtigt syltede rødløg med kun få ingredienser. En frisk, sprød og syrlig topping til tacos, salater, burgere og sandwich.

Denne opskrift på hurtigt syltede rødløg giver dig en frisk, sprød og let syrlig topping på få minutter. De er perfekte til at løfte smagen i alt fra tacos og bowls til burger, smørrebrød og grillede retter. Du skal blot varme en enkel lage op, hælde den over tynde skiver rødløg og lade dem trække kort tid. Resultatet er farvestrålende, aromatiske løg med en fin balance mellem sødme og syre.

Ingredienser

• 2 store rødløg
• 2 dl æblecidereddike
• 1 dl vand
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 laurbærblad
• 6 hele sorte peberkorn

Instruktioner

1. Pil rødløgene, og skær dem i helt tynde skiver. Læg dem i et rent glas eller en skål med låg.
2. Kom æblecidereddike, vand, sukker, salt, laurbærblad og peberkorn i en lille gryde.
3. Varm lagen op ved middel varme, mens du rører, indtil sukker og salt er opløst. Lad den ikke koge kraftigt.
4. Hæld den varme lage over rødløgene, så de er helt dækket.
5. Tryk løgene let ned med en ske, og lad dem køle af ved stuetemperatur.
6. Dæk til, og sæt dem på køl i mindst 20 minutter før servering. Smagen bliver endnu bedre efter 1 til 2 timer.
7. Opbevar de syltede rødløg i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til 2 uger.