Hash Brown-gryderet

Sprød, cremet og mættende Hash Brown-gryderet med ost, creme fraiche og gyldne kartofler. Perfekt som tilbehør eller brunchtallerken.

Denne Hash Brown-gryderet er en klassisk, komfortabel kartoffelret med sprød top, cremet midte og masser af smag. Den er nem at samle, passer perfekt til brunch, frokost eller som tilbehør til kødretter, og kan forberedes i forvejen, så den er ideel til gæster eller travle dage.

Ingredienser

• 900 g frosne hash browns, optøede
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 lille gul løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 300 g creme fraiche
• 200 g creme fraiche eller sour cream
• 300 g revet cheddar
• 100 g revet mozzarella
• 2 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 knivspids chiliflager, valgfrit
• 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
• smør eller olie til at smøre fadet

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør et ovnfast fad på cirka 23 x 33 cm let med smør eller olie.
2. Varm smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og svits i 3 til 4 minutter, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg endnu 30 sekunder.
3. Rør hash browns, løgblandingen, creme fraiche, sour cream, 200 g cheddar, mozzarella, salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver og chiliflager sammen i en stor skål.
4. Fordel blandingen jævnt i det smurte fad. Drys resten af cheddarosten over toppen.
5. Bag i 45 til 50 minutter, til retten er boblende og gylden på toppen. Hvis toppen bliver for mørk, kan du dække løst med stanniol mod slutningen.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i 5 til 10 minutter. Drys med forårsløg lige før servering.